SALADA DE QUINOA COLORIDA

 Acredito que todos sabem da propriedade da quinoa. Alimento funcional, possue múltiplos benefícios para a nossa saúde. Pode-se substituir o grão pelo outro, aproveitando o que o alimento tem de melhor.

A quinoa é fonte de fibras, rica em triptofano, aminoácidos envolvido da síntese de serotonina, aquela substancia relacionada com a sensação de bem estar e bom humor. 

E é considerado um alimento de alto valor biológico. Possui mais ferro que o feijão.  A quinoa não contém glúten e também pode ser consumida por diabéticos. Seus grãos possuem ômega 3 e 6, contribuindo para a redução do colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares.

E esta é a minha salada de quinoa colorida!!!

Ingredientes para cozinhar os grãos: 1 xícara de quinoa branca - 4 xícaras de água - sal a gosto - 3 rodelas de cebola - 2 dentes alho socado. Misture tudo em uma panela e leve para cozinhar por uns 20 minutos. Escorra em uma peneira e reserve.

Em uma tigela acrescente a gosto cebola bem picadinha, 1 dente de alho bem amassado, suco de limão, azeite, 1 pitada de flor de sal, cenoura ralada, milho verde, salsa desidratada, pimenta vermelha e a quinoa com a cebola e alho cozidos e picados. Misture tudo e deguste esta delicia.

Salada de Quinoa e Abobrinha

Não é porque estamos no outono/inverno que devemos relaxar e não consumir saladas. 

Além de ser uma ótima opção, nos ajuda também entre outras coisas no bom funcionamento do nosso lindo intestino e ele merece todo esta carinho.

As proporções você é quem decide, aqui é uma sugestão para você enriquecer seu prato.

Então usei:

Quinoa Vitalin cozida em água, sal e escorrida

Abobrinha italiana

Cheiro verde picado

Pepino em cubos

Tomate cereja

Cebola picada

Alho Triturado Alhofree 

Sal (opcional)

Molho de pimenta

Suco de limão

Azeite extra virgem

Outros temperos, se desejar a gosto

Cozer a quinoa (além das proteínas, este cereal é rico em ferro, magnésio e outros minerais importantes para um corpo saudável), escorrer. Rale a abobrinha italiana. Reserve ambos. Pique bem miudinho a cebola, cheiro verde, pepino, tomate cereja, acrescente a quinoa e abobrinha. Tempere com o alho triturado da Alhofree (ele não deixa residual após a ingestão, o aroma e sabor únicos se mantem inalterados), sal, molho de pimenta, suco de limão e azeite. Misture bem e sirva.

Haaaa!! Mas abobrinha crua!! Credo!! Você nem vai sentir que ela esta crua, experimente, depois me fale.

Quinoa Vitalin e Alho Triturado da Alhofree