Desculpem a minha ausência, mas como é do conhecimento de vocês a minha mãe há 1 mês caiu, fraturou o fêmur, passou por uma cirurgia e desde então estou me dedicando ao seu restabelecimento.
E ontem para nos deliciar fiz esta trança, uma sugestão deliciosa e prática para um lanche em família.
Anote os ingredientes e depois me conta o que achou, vamos lá!
Massa (pode dobrar a receita)
250 ml de água morna
40 ml de óleo de canola ou girassol
20 gramas de fermento biológico granulado
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
farinha de trigo até dar o ponto (+/- 350 a 400 gramas, depende da farinha que você usa - tem farinhas mais secas como farinhas mais úmidas)
Recheio sugerido
Presunto - Mussarela - Requeijão de bisnaga - Tomate e Cebola fatiada - Orégano
No bowl da minha batedeira planetária coloquei e envolvi muito bem a farinha de trigo com o fermento seco. Após acrescentei o açúcar, sal e mais uma misturada.
A parte aqueça a água com o óleo. Liguei a batedeira e fui acrescentando os líquidos até incorporar bem. Se necessário acrescente mais um pouco de farinha se a massa ficar muito úmida e pegajosa. Sovar bem por uns 5 minutos.
Ela se solta toda, a massa fica macia, sem grudar nas mãos, a massa não pode ficar dura e seca. Fácil de trabalhar. Boleie a massa, passe um fio de azeite em toda sua volta e coloque para crescer até dobrar de volume. Após divida a massa, abra com um rolo e coloque o recheio de sua referencia.
Faça sua trança, seu enrolado, invente, pincele gema com azeite e deixe crescer. Leve ao forno para assar. Abri muito fina a massa, alguns ficarem feiinhos, mas deliciosos.
