OMELETE FIT DE ABOBRINHA

 
Ovos são verdadeiros discos voadores, agora depende de como você irá preparar, fritos ou com algum ingrediente para deixa-lo mais rico.

 

Hoje a minha opção é uma omelete de abobrinha fit. Me companha.

Como preparei: (as porções você decide)

abobrinha brasileira ralada

cebola em cubinhos

alho socado

páprica picante

cheiro verde

ovos batidos

sal

Bati os ovos e juntei ao restante dos ingredientes. Em uma frigideira (a minha mão preciso usar óleo porque não gruda), caso não tenha então coloque um fio de azeite e deixe esquentar bem a sua frigideira, coloque a mistura e frite dos dois lados até dourar.

É a riqueza de tão bom que fica, se não fez, faça e me diga.

COGUMELO FUNCHI NA MANTEIGA COM ERVAS

Sou uma fã de cogumelos, seja ele qual for e quando tem um sabor mais forte, me conquista sem dúvida.

As fotos não são lá apetitosas, mas sem dúvida vale a pena ir a mesa e degusta-los. Ficaram divinamente irresistíveis, a colonia japonesa é quem mais usa e usufrui, mas qualquer pessoa pode ter acesso a este ingrediente e acredito que os vegetarianos irão amar esta preparação, ficou top.

Vamos aos ingredientes

50gr de cogumelo Funchi seco

1 colher de sopa de manteiga

salsinha e cebolinha picados

sal e pimenta

1 colher de chá de maisena

água que ficou os cogumelos de molho

Preparo

Higienize os pedaços de cogumelo e os deixe de molho. Assim que eles estiverem gordinhos (hidratados), retire da água e reserve o liquido escuro.

Pique se necessário. Em uma frigideira aqueça a manteiga e junte o cogumelo Funchi e deixe refogar por uns 5 minutos. Adicione sal, pimenta e um pouco da água do molho dos cogumelos com a maisena dissolvida. Aguarde mais alguns segundos até engrossar, desligue e salpique a salsa e cebolinha. Sirva com o hashi ou com os talheres habituais.

 

SALADA DE QUINOA COLORIDA

 Acredito que todos sabem da propriedade da quinoa. Alimento funcional, possue múltiplos benefícios para a nossa saúde. Pode-se substituir o grão pelo outro, aproveitando o que o alimento tem de melhor.

A quinoa é fonte de fibras, rica em triptofano, aminoácidos envolvido da síntese de serotonina, aquela substancia relacionada com a sensação de bem estar e bom humor. 

E é considerado um alimento de alto valor biológico. Possui mais ferro que o feijão.  A quinoa não contém glúten e também pode ser consumida por diabéticos. Seus grãos possuem ômega 3 e 6, contribuindo para a redução do colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares.

E esta é a minha salada de quinoa colorida!!!

Ingredientes para cozinhar os grãos: 1 xícara de quinoa branca - 4 xícaras de água - sal a gosto - 3 rodelas de cebola - 2 dentes alho socado. Misture tudo em uma panela e leve para cozinhar por uns 20 minutos. Escorra em uma peneira e reserve.

Em uma tigela acrescente a gosto cebola bem picadinha, 1 dente de alho bem amassado, suco de limão, azeite, 1 pitada de flor de sal, cenoura ralada, milho verde, salsa desidratada, pimenta vermelha e a quinoa com a cebola e alho cozidos e picados. Misture tudo e deguste esta delicia.

Salada de Quinoa e Abobrinha

Não é porque estamos no outono/inverno que devemos relaxar e não consumir saladas. 

Além de ser uma ótima opção, nos ajuda também entre outras coisas no bom funcionamento do nosso lindo intestino e ele merece todo esta carinho.

As proporções você é quem decide, aqui é uma sugestão para você enriquecer seu prato.

Então usei:

Quinoa Vitalin cozida em água, sal e escorrida

Abobrinha italiana

Cheiro verde picado

Pepino em cubos

Tomate cereja

Cebola picada

Alho Triturado Alhofree 

Sal (opcional)

Molho de pimenta

Suco de limão

Azeite extra virgem

Outros temperos, se desejar a gosto

Cozer a quinoa (além das proteínas, este cereal é rico em ferro, magnésio e outros minerais importantes para um corpo saudável), escorrer. Rale a abobrinha italiana. Reserve ambos. Pique bem miudinho a cebola, cheiro verde, pepino, tomate cereja, acrescente a quinoa e abobrinha. Tempere com o alho triturado da Alhofree (ele não deixa residual após a ingestão, o aroma e sabor únicos se mantem inalterados), sal, molho de pimenta, suco de limão e azeite. Misture bem e sirva.

Haaaa!! Mas abobrinha crua!! Credo!! Você nem vai sentir que ela esta crua, experimente, depois me fale.

Quinoa Vitalin e Alho Triturado da Alhofree