Resenha - Torta Guirlanda de Abobrinha e Cenoura da Nutri Pleno

Olá meu queridos!!

Começo este post agradecendo o carinho que recebi de cada um que me deixo uma mensagem de conforto. 

Tive que priorizar o meu tempo para organizar a vida, documentos para inventário, pensão para minha mãe, trabalho e muitas outras pendências que só eu mesma para providenciar e retribuir as minhas visitas.

Agradeço a minha parceira Nutri Pleno por ter entendido este período que precisei para mim. Mas vamos que vamos.

 

Hoje trago uma torta versátil, a Mistura para Torta da Nutri Pleno, sem glúten, integral, deliciosa, nutritiva, sem leite, sem ovos e rapidinho prepara-se esta deliciosa torta.

Esta é especial aos veganos. 

O preparo da massa esta toda na embalagem da Mistura para Torta Nutri Pleno. Nesta versão substitui os ovos por linhaça. Para cada ovo uma colher de linhaça deixada de molho por 20 minutos no liquido (leite ou seu substituto, iogurte ou bebida de soja) e bater no liquidificador com os demais ingredientes e a mistura para a torta.

O recheio bem farto de abobrinha italiana, cenoura (ambas raladas cruas) cebola, alho, sazon (tempero pronto), azeite, azeitonas verdes, orégano e chimichurri que gosto bastante, ficou uma saladona bem saborosa.

Com a forma untada, coloquei a massa toda e por cima com cuidado fui espalhando o recheio. Forno pré-aquecido até assar. Ela ficou bem úmida e saborosa.

A mistura é feita com arroz integral e amido de milho, é um alimento super nutritivo. Sendo de fácil digestão, além de ser rico em vitaminas e minerais, complexo B e magnésio.

A Nutri Pleno é uma empresa voltada a oferecer produtos sem glúten de qualidade superior, proporcionando aos consumidores que buscam saúde, sabor e bem estar, através de alimentos fabricados com ingredientes criteriosamente selecionados e profissionais comprometidos em seu desenvolvimento.

Visite a loja virtual e confira os produtos de ótima qualidade e preços excelentes.

 

Resenha - Torta Nutri Pleno com Escarola

Olá pessoal!!

Final de tarde, preparei para nosso lanche da noite estas tortinhas individuais com a Mistura Para Torta da Nutri Pleno.

Ela é versátil e combina com qualquer recheio que você quiser. Quando falo em versatilidade é porque esta mistura dá para preparar uma massa mais mole, tipo torta de liquidificador ou tipo massa podre. 

Já postei a versão de liquidificador, dá uma espiadinha aqui. E para o meu paladar, gosto mesmo a tipo massa podre a que vou apresentar para vocês.

Vamos arregaçar as mangas e mãos na massa, porque é muito prática.

Seguindo as instruções da embalagem vai dar certinho o ponto.

As minhas forminhas eu dei uma leve untada. Não são de fundo falso, ai optei em colocar papel manteiga, para ajudar na hora de desenformar. 

O recheio: escarola ou chicória é a mesma coisa, lavada, secada, picada grosseiramente. Na panela bem quente, um fio de azeite, alho socado e deixei dourar. Coloquei a escarola para levar aquele susto, até murchar. Salguei.

Abri a massa com os dedos na forminha, coloquei o recheio (escarola, azeitonas verdes, palmito e queijo), muito recheio, parecia que não ia conseguir fechar.

A tampa: abri entre dois plásticos a massa e coloquei a tampa de massa cobrindo o recheio e finalizei as bordas. 

Ah!! Passei gema de ovo para ficar com este dourado e levaram 15 minutos no forninho elétrico para assar.

A Mistura para Torta atende aos requisitos para a Certificação Kosher que é sinônimo de controle máximo de qualidade.

O que achei: a massa é bem saborizada e deixa a torta toda especial. Gostei da textura final, por ser uma mistura básica combina com qualquer tipo de recheio. Amei a torta.

Aproveito e deixo aqui meus agradecimentos a Assessoria da Nutri Pleno por acreditar e confiar em meu trabalho e pelo kit recebido.

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Resenha - Torta de Espinafre e Palmito da Nutri Pleno

Com os produtos que a Nutri Pleno me enviou, rendeu e tem rendido deliciosos quitutes.

Hoje trago para vocês esta deliciosa sugestão, a  Mistura para Torta Tradicional. Em minutos vocês prepara uma torta saborosa e de fácil preparo.

A Mistura para Torta Tradicional atende aos requisitos para a Certificação Kosher que é sinônimo de controle máximo de qualidade e é especialmente elaborada para os Veganos.

O preparo é muito rápido, o recheio você escolhe. O meu foi espinafre com palmito.

Como preparei:

Uma porção de espinafre lavadinho, seco e picado. Usei quase tudo, o espinafre estava bem fresquinho e novo, então os talos deliciosos estavam bem molinhos. Em uma panela refoguei no azeite, alho e cebola. Juntei o espinafre, sal e um pouco de água e engrossei com umas pitadinhas da Mistura para Torta, deixei cozer desliguei e juntei o cheiro verde e o palmito. Deixe esfriar. As forminhas untei com azeite e a Mistura para Torta e reservei.

A parte bati no liquidificador a massa conforme as instruções do fabricante.

O que achei: em um piscar de olhos eu preparei esta mistura. Seguindo as instruções que vem na embalagem, não tem como errar. Assim que abri a embalagem fiquei impressionada com a qualidade e aroma. A mistura é toda aromatizada com os temperos em pó (cebola, orégano em flocos), que dá um toque todo especial a massa.

Massa preparada e recheio frio, comecei  a montar minhas tortinhas. Forminhas untadas, coloquei uma porção da massa no fundo e uma generosa camada do recheio e completei com a massa. Levei ao forno até que ficassem douradinhas. Desenformei e servi.

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Torta de Escarola

Esta torta é feita com a escarola ou será chicória, dependendo da região onde é comercializada, sendo de sabor marcante das folhas de cor verde intenso. Na hora de comprar, escolha as que apresentam um aspecto de frescas, firmes, brilhantes e sem áreas escuras.

Proveniente da Índia se desenvolve muito bem em terras brasileiras, gosta de locais de boa iluminação e necessita de um solo rico em matéria orgânica e ter boa aeração. 

Rica em vitaminas A, C e D, do complexo B e minerais, em especial o potássio, também tem como benefício ser uma hortaliça de baixo teor calórico. Esta hortaliça contem muita celulose, ideal para quem tem problemas intestinais. Fortalece os ossos, dentes e cabelos e ativa a função biliar.

Eu particularmente prefiro e encontro com mais facilidade a folhadona

fotos meramente ilustrativas

Nesta receita eu usei os produtos que recebi da minha parceira PH&B Alimentos Ltda, para quem não viu ainda o post de apresentação CLIQUE AQUI.

Bom vamos para a receita, é muito fácil de preparar.

Massa: 1 lata de creme de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sp de manteiga ou margarina
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sp de fermento em pó

Recheio: 1 escarola grande

A quantidade dos ingredientes é o quanto basta (eu gosto de tudo bem temperado)
alho triturado (PH&B), 
tomate seco (PH&B)
cebola, cheiro verde, azeitonas, sal, pimenta, azeite, bacon, , mussarela, ovo (para pincelar).

Vamos começar pelo recheio: lave bem as folhas, seque-as e pique. Em uma panela bem quente frite o bacon com o azeite, junte cebola, alho triturado (o AlhoFree dá mais sabor aos seus pratos, porque contém só o melhor do alho) e deixe dourar. Acrescente a escarola e mexa até murchar. Se juntar liquido espere secar bem. Junte então o sal, pimenta, cheiro verde, azeitonas e reserve.

A massa é bem simples: Peneire a farinha de trigo. Junte todos os ingredientes. Ah! Dissolva no creme de leite o tablete de caldo de galinha e agregue também a farinha. A massa desgruda das mãos. Não precisa deixar crescer.

Abra a massa com as mãos ou se preferir use o rolo para abrir massas. Em um refratário coloque a massa, espalhe a escarola refogada, por cima a mussarela e o tomate seco.

 Cubra com a outra parte da massa e pincele com o ovo. Leve ao forno pre-aquecido até assar. Eu faço em um refratário de vidro, quando estiver corada eu retiro do forno. Esta torta aqui é só meia receita.

Os produtos da PH&B Alimentos Ltda foi:

Para conhecer mais sobre a PH&B:

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TORTA DE CARNE MOIDA

Sabe aqueles dias em que você tem aquela vontade de comer o quê e não sabe o quê!!! É, é bem assim mesmo. Tem dia que bate aquele desejo de comer algo e você não chega a conclusão de nada. 

Estes dias tem sido assim. Hoje estou com vontade disto, daquilo, daqui a pouco daquilo outro e assim vai o dia todo.

E a vontade bateu forte quando veio a minha mente uma deliciosa torta de carne moída. 

Usada em diversos  pratos, a carne moída é de fácil preparo e aceita diversos ingredientes em sua preparação e surpreende até mesmo aqueles que a repudiam. 

Vamos ver como preparei esta torta.

Massa:

3 ovos

1 copo (requeijão) de leite

1/4 copo (requeijão) de óleo de canola ou girassol

1/2 cubo de caldo de carne

1 1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

3 colheres sopa de queijo ralado (opcional)

Bata os líquidos e acrescente aos poucos os secos e liquidifique.  

Recheio:

fio de azeite

500 gramas de carne moída

1 colher de sobremesa de açafrão

2 cebolas picadas

1 colher de sobremesa de tempero alho, cebola e salsa da Condimentos da Casa

molho de pimenta Cumari da Condimentos da Casa

folhas de louro

orégano a gosto

sal a gosto

2 tomates picados

1/4 de pimentão vermelho e amarelo picados

50 gramas de azeitonas verdes picadas

1 cenoura em cubos cozida com sal

1/2 lata de milho verde

cheiro verde 

Preparo: 

1º - com um fio de azeite refogue os tomates com o pimentão, até que fique sequinho e reserve.

2º - em outra panela com um fio de azeite refogue a carne moída até que fique soltinha. Junte o louro, a cebola e o tempero alho, cebola e salsa e refogue até que a cebola fique transparente. Acrescente então o refogado de tomates com pimentão (eu faço este processo para adiantar o preparo e também para que a carne não fique tão molhada), aí junto o açafrão, pimenta, orégano, sal, azeitonas, cenoura, milho e quando estiver incorporado os sabores, desligo e finalizo com o cheiro verde. Deixe esfriar.

3º -  no liquidificador bata os ingredientes líquidos da massa, após junte aos poucos os secos até ficar uma massa lisa. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e coloque metade da massa, espalhe o recheio da carne moída e cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno pre-aquecido até assar.

NOTA: Olha, o tempo do forno pode variar dependendo do forno que você tem, até mesmo da marca do seu fogão. Se você se sentir mais confiante, espete um palitinho na sua torta, se sair limpinho, já estará assada. Só passados uns 30 minutos é que eu dou uma espiadinha, aí você evita que possa murchar, desabar.

P.S.: eu cortei a torta e esqueci de cobrir, ai deu uma ressecada. Não tinha muito o que fazer, só estas fotos, desculpem.

Para conhecer mais sobre a Condimentos da Casa acessem: 

http://www.condimentosdacasa.com.br/

https://www.facebook.com/condimentosdacasa?fref=ts

TORTA DE FRANGO A MINEIRA

Aqui em casa não rola torta com outro recheio. Posso até tentar, mas, não comem como a de frango. Então estou sempre procurando, testando massas diferentes para não ficar na mesmice da massa.

Esta receita tem o sobrenome a mineira porque errei na hora de acrescentar o verdinho. Eu congelo o cheiro verde picado, acabei pegando o saquinho errado e quando percebi lá já tinha ido a mineira (couve), que também pico bem fininha e congelo. É a correria do dia-a-dia não dá tempo para fazer muita coisa e quando compro o couve eu já corto alguns maços e congelo, uso em um refogadinho, numa saladinha (esquento bem o azeite e frito o alho e jogo por cima e tempero) ou mesmo acrescentar em uma sopa, está lá toda cortadinha bem fino. Sabe foi até bom este erro, porque todos acabam ingerindo a couve e nem percebem. Ufa!!!

Muita conversa, vamos para a receita...

Massa

2 xícaras de (chá) de leite

2 ovos

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Coloque no copo do liquidificador os líquidos e bata bem. Ainda batendo junte aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento em pó.

Recheio

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado - aqui usei o sassami e reserve o caldo do cozimento

1/2 colher (sopa) de tempero de cebola (caseiro) - use cebola picadinha

1/2 colher (sopa) de tempero de alho (caseiro) - use alho amassado

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de milho

1/2 xícara chá de molho de tomate

punhado de palmito a gosto

1/2 caldo de galinha esfarelado

1 pitada de tempero baiano (usei porque é picante)

orégano a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo diluída em água

2 colheres (sopa) de couve cortadinha a mineira (não vão nem perceber)

3 colheres (sopa) de cheiro verde cortadinha

3 colheres (sopa) de creme de leite

Refogue no azeite os temperos caseiros ou cebola e alho. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, palmito e os demais ingredientes (caldo de galinha, tempero baiano, orégano). Refogue bem. Junte um pouco do caldo do cozimento e vá refogando. Acrescente a farinha de trigo diluída e engrosse o refogado. Junte a couve e cheiro verde e misture bem e deixe esfriar. Após coloque o creme de leite e mexa bem.

Pré-aqueça o forno. Unte a forma, distribua mais da metade da massa e espalhe o recheio. Cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar e que esteja assada. Espete um palitinho e este sair limpo já é hora de tirar do forno. 

TORTA DE LIQUIDIFICADOR DE MILHO

Oi! Amanhã é o último dia para participar da promoção MIOLO WINE GROUP, para participar clique AQUI. E vem mais novidades por aí...

Uma das tortas mais práticas que já fiz e gostei. Olhando não se nada por ela, já ouviu isto né, pois bem, faça é boa mesmo. Eu gosto de coisas práticas e rápidas, mas, com qualidade. 

Massa

500 ml de leite

250 ml de óleo (milho, canola ou outro que preferir)

4 ovos

1 lata de milho sem água e guarde 2 colheres de sopa de grãos para o recheio

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de amido de milho

1 colher chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Liquidifique todos os ingredientes.

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

1 caldo de galinha esfarelado

azeite o quanto baste

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

orégano a gosto

1 maço de salsa picada

1 tomate picado (eu não retirei a casca e nem a semente)

2 colheres de sopa de milho verde (aquelas guardadas)

pimenta, sal

1 bisnaga de requeijão cremoso

Faça um refogado vapt-vupt e reserve. Para saber como eu desfio o frango veja AQUI.

Cobertura parmesão ralado (você escolhe se quer o filetado ou o ralado).

Refratário grande untado e polvilhado com farinha de trigo. Coloque toda a massa liquidificada no refratário, por cima coloque o recheio de frango de morno para frio, salpique o milho reservado, requeijão cremoso e parmesão ralado. Não se preocupe o recheio desce sozinho ao assar. Leve para assar em forno pré aquecido por 30' ou até que espetando um palito saia limpo.

TORTA DE FRANGO - MASSA PODRE

Já algum tempo estava querendo fazer uma torta de frango, só de escrever me dá água na boca. É uma massa que esfarela e saborosa. Rende uma torta fechada grandona de 25 ou 28 cm de diâmetro. Para um lanche da tarde talvez dê!!!! O  recheio de frango é firme (lembra uma massa de rissoles), tirando do forno e servindo quentíssima, o recheio não desmorona. Eu fiz meia receita, por isso a massa ficou bem fininha.

Massa Podre

500g de farinha de trigo peneirada

150g de banha vegetal

125g de manteiga sem sal gelada e picada

1/4 xícara (chá) de água gelada

1 colher (chá) de sal

3 gemas

                             Hummm! Muito recheio, pouca massa.

Recheio

utilize frio senão a massa encrua :)

600 gramas de peito de frango (usei o sassami - a parte mais tenra do peito)

2 dentes de alho amassados

1/3 xícara (chá) de óleo (usei canola)

1 cebola grande picada

2 tomates picados

1/2 lata de milho verde

7 azeitonas pretas picadas

1 tablete de caldo de galinha

4 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Sal, molho de pimenta, folha de louro e temperos a gosto

1 xícara (chá) de água do cozimento do frango

2 colheres (chá) de colorau para dar uma cor

2/3 xícara (chá) de farinha de trigo

                               O recheio não escorre da massa

Montagem e Acabamento

1 clara para impermeabilizar a massa que vai receber o recheio

1 gema para pincelar a torta

Desfiando o frango a minha moda
Faça um refogado na panela de pressão com óleo, cebola, alho, frango, tomate, sal, pimenta do reino em grãos, orégano, cheiro verde e água o suficiente para cobrir. Conte 15 minutos após o chiado da pressão. Após retire a pressão, abra a panela, retire o caldo e reserve-o. Tampe novamente a panela e ainda quente comece a chacoalhar (segure a panela no cabo e na outra extremidade), fazendo um pouco de força por alguns segundos. Abra e verá o frango praticamente todo desfiado e se necessário alguns que tenham ficado ainda em pedaços é só mexer com uma colher grande para terminar o processo. GOSTOUUUUUU...

Preparando o recheio e massa

Faça um refogado como de sempre e de sua maneira. Há, eu polvilho o colorau no óleo quente, aí ele solta aquela cor maravilhosa. Junto os demais ingredientes, por último polvilho em "chuva" a farinha de trigo e mexo até engrossar, desprendendo do fundo da panela e mexendo até cozinhar, por uns 3 minutos. Desligue, junte o cheiro verde e deixar esfriar totalmente. Depois de frio ele fica mais grosso.

Coloque todos os ingredientes da massa no processador e pulse até formar uma bola homogênea ou faça a massa na mão, irá dar certo da mesma forma. Leve a  massa para a geladeira dentro de um saco plástico por uns 40 minutos.

Montando a torta
Abra metade da massa entre dois plásticos com o auxílio do rolo, forre a forma e laterais. Fure a massa (esqueci de furar) e passe a clara do ovo, o excesso jogue fora (a clara vai impermeabilizar a sua massa crua que irá receber o recheio, dando um acabamento na hora do corte que é invisível). Coloque o recheio totalmente frio e nivele. Cubra com a outra parte da massa aberta, fazendo a tampa da torta e pincele a gema ainda na massa crua. Leve ao forno pré aquecido, quando estiver bem dourado por cima esta no ponto e não estará queimada por baixo.