PUDIM MANDARIN EM NUVEM

 Deu água na boca? Então você vai ficar com ela aí!! Se prepara que você ficará furiosa(o) comigo...são nuvens deliciosas!!!

Meu primeiro post de 2017 dedico exclusivamente aos meus amigos portugueses e em especial a Céu Gomes do Postigo dos Meus Doces por ter me proporcionado esta delicia em nuvem.

Mas vou contar lhes um segredo, tenho profunda admiração aos portugueses, quem sabe um dia posso ir conhecer Portugal e ter o privilégio de me encontrar com meus amigos virtuais que tenho feito. No ano passado, visitando o Blog Postigo dos Meus Doces, fiquei encantada com um pudim que ela postou e é claro com muitas outras e ter a oportunidade de conhecer um pouco da riqueza da culinária portuguesa

Estou falando deste preparo, já conhece?

O Pudim El Mandarin é um clássico das casas portuguesas há décadas. 

Dá um clique aqui e conheça um pouco desta história.

 Bom, voltando ao pudim o que me encantou foi sua beleza, leveza e como na descrição a Céu Gomes diz: "Aconselho-vos a experimentar porque fica delicioso!"  E realmente é tudo isto e mais um tantão de gostosura.

Algo que não dá para explicar, parece que você esta deliciando nuvens doces.

Será que aqui alguém já experimentou nuvem doce?? 😋 😋 

Este pudim é tão leve que se derrete na boca.

O pudim preparei da forma que esta lá no Blog Postigo dos Meus Doces da Céu Gomes, conferi aqui, não mudei uma virgula do preparo e acredito que tenha reproduzido com sucesso. Então...

Ingredientes:

2 embalagens de pudim "El Mandarin"

1 litro de leite integral

7 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

caramelo para untar a forma (fiz calda de ameixas pretas)

Preparo

Bata as claras em neve firme e reserve.

Fora do fogo em um recipiente misture o açúcar e o pó para pudim flan El Mandarin, acrescente aos poucos 250 ml de leite para dissolver e em seguida junte as gemas sem a película e mexa bem e reserve.

Em uma panela aquecer o restante do leite e adicionar a mistura anterior, mexendo bem até levantar fervura e obter uma consistência de creme. Após retirar do fogo e aos poucos envolver as claras em neve delicadamente.

Coloque em uma forma caramelizada e leve a geladeira para firmar.

Céu Gomes, agradecer é pouco pelo carinho, pela preocupação de me proporcionar um pouco da sua culinária regional. Fiquei imensamente satisfeita em poder provar um pouquinho do que os portugueses podem saborear a qualquer momento, pode contar comigo sempre. Beijos.

Para conhecerem mais, visitem o Blog Postigo dos Meus Doces e se deliciem com tantos preparos portugueses.