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domingo, 16 de abril de 2017

Pavê Cremoso de Bolacha

 

Bom dia!!

Trago uma sugestão para o almoço de Páscoa. 
Você irá precisar para montar este pavê dos seguintes ingredientes abaixo:
 
Primeiramente cozer em panela de pressão 1 lata de leite condensado por 40 minutos e deixar que esfrie por completo.


Bater até ficar clarinho os seguintes ingredientes na batedeira:
2 xícaras de chá de açúcar
2 gemas
1 xícara de chá de manteiga
Após acrescente 1 lata de creme de leite gelado sem o soro.

Montagem do pavê
Vamos usar bolacha maisena o quanto baste e passadas em leite rapidamente.
 

Em um refratário fazer camadas de bolacha, creme amanteigado com creme de leite batido e bolacha até terminar, sendo que a última camada deve ser de bolacha. Por cima espalhe o leite condensado cozido já em temperatura ambiente. Leve para gelar.
 
Créditos - este pavê é da Sueli Fachin, ela é sogra da minha irmã Telma. É um pavê que não abro mão de reproduzir aqui em casa de tão fácil e saboroso. Espero que gostem.

quarta-feira, 12 de abril de 2017

MAIS UMA PERDA

Faz tão pouco tempo que o meu pai faleceu e agora a minha Tia Norma, irmã do meu pai, Deus a chamou para perto dEle.
Ela mora com meus pais desde o casamento deles, 5 décadas. Mas neste último domingo Deus concedeu o privilégio dela estar ao lado dEle.
Tinha 92 anos bem vividos, mulher forte, guerreira, nem o cansaço a derrubava, era minha segunda mãe, me viu crescer, ajudou na educação, em tudo que pode. Uma perda dolorosa para todos nós, mas Deus tem nos consolado.



quarta-feira, 5 de abril de 2017

BOLO REIS


Mais um bolo!! Sim mais um. Que seria sem ele. Vai muito bem a qualquer hora não é.

Este tem historia, mas para te falar a verdade não sei muito bem como te falar dele. A receita foi anotada em uma das folhas a muitos anos por mim neste caderno de Receitas da Mamãe dos alunos da Escola Infantil Idade Pré Escola onde o Andrezinho estudou. Ele contém receitas das mamães desta época e a minha é claro também foi publicada com o Bolo Polonês que a minha mãe me ensinou a fazer quando ainda eu era garotinha e é outro que também tem história. Mas um dia trago ele para vocês.

Bom, a respeito do bolo em questão, não sei mesmo de onde eu copiei ou se alguém me passou, só sei que ele esta comigo a mais de 10 anos e que vergonha, nunca o preparei.

E estes dias folheando este caderno passei o olho na receita e eu particularmente estava com vontade de um bolo diferente, não é que ele é diferente, mas o sabor, entendeu.


Quando comecei a separar os ingredientes e colocar na batedeira, pensei em desistir, mas vamos ver como é fácil e com um final bem satisfeito.

Bater até ficar esbranquiçado 5 gemas, 1 xícara de chá de azeite e 1 xícara de açúcar mascavo (usei o refinado). Junte 1 xícara de chá de leite (ou leite condensado) e continue a bater. Desligue a batedeira e misture com um fouet os ingredientes peneirados - 1 colher de chá de canela - 2 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem os secos. E agregue a esta mistura 1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas - 1 xícara de chá de uvas passas - 1 vidro de cerejas picadas - 1 xícara de chá de uvas passas - 2 xícaras de chá de frutas secas (nozes, amendoim, castanhas). Eu não tinha nada disto e coloquei frutas cristalizadas, coco ralado, amendoim, tâmaras e ficou bem saboroso. Por último acrescente as claras em neve. Acomode a massa em uma forma untada e enfarinhada ou somente forrada com papel manteiga como eu fiz no meu. Forno pré aquecido até estar assado e douradinho.



terça-feira, 28 de março de 2017

OMELETE FIT DE ABOBRINHA


 
Ovos são verdadeiros discos voadores, agora depende de como você irá preparar, fritos ou com algum ingrediente para deixa-lo mais rico.
 
Hoje a minha opção é uma omelete de abobrinha fit. Me companha.


Como preparei: (as porções você decide)
abobrinha brasileira ralada
cebola em cubinhos
alho socado
páprica picante
cheiro verde
ovos batidos
sal

Bati os ovos e juntei ao restante dos ingredientes. Em uma frigideira (a minha mão preciso usar óleo porque não gruda), caso não tenha então coloque um fio de azeite e deixe esquentar bem a sua frigideira, coloque a mistura e frite dos dois lados até dourar.

É a riqueza de tão bom que fica, se não fez, faça e me diga.

domingo, 19 de março de 2017

MAIONESE DE BATATAS E CENOURA

Salada e cada região tem a sua ou cada um tem a preferida.
Por aqui não é diferente. Pode ser preparada com diversos ingredientes, mas se ela não for bem temperada fica do ladinho no meu prato.
Vem comigo ver como preparei.


4 batatas cortadas em cubos e cozidas com sal
1/2 cenoura 
1/4 de cebola
1 ramo de salsa 
algumas azeitonas verdes
sal
azeite
1/2 limão taiti
5 colheres de sopa de maionese light


Após o cozimento das batatas escorre e deixe-as descansar um pouco. 
Enquanto isso pique a azeitona, a cebola e a salsa bem miudinho. Rale a cenoura no lado grosso do ralador. É, vamos usa-la crua nesta salada. Nunca experimentou, faça um teste e se surpreenderá. Então tempere com sal, azeite e o limão. Envolva tudo com a maionese delicadamente. 

A cenoura ralada crua dá um toque nesta salada. Particularmente nada contra quem usa ela cozinha, mas depois me fala se gostou.