PIPOCA CARAMELIZADA

 

Boa tarde meus lindos!!

Aproveitando o feriado que foi ontem, hoje muita gente esta em casa, inclusive eu.

E nestes dias gosto de sossego, curtir a minha casa. E para uma tarde calma, nada melhor do que aproveitar as séries da Netflix. Não sou daquelas que gosta de assistir tudo de uma vez, comecei um e vou até o fim.

Estou assistindo GRIMM - Contos de Terror, uma série divertida e com momentos assustadores. E para acompanhar as cenas de suspense e terror, uma bacia de pipoca caramelizada. Quer ver como fiz, vem comigo:

1 porção de pipoca estourada 

1 porção de açúcar

1 panela larga e alta

1 colher

Na panela coloque o açúcar (coloquei no olhômetro mesmo) e já em seguida a pipoca estourada (coloquei no olhômetro). Comece a mexer, mexer, quando começar a derreter o açúcar abaixo o fogo e não pare de mexer, de um lado para outro, de cima para baixo, até as pipocas ficarem envolvidas no caramelo.

Cuidado para não deixar o açúcar queimar. Mexa bem mesmo. Coloque em cima da bancada da pia e espere esfriar para saborear esta delicia crocante. 

BOLO DE FUBÁ EM CAMADAS

Aqui estamos começando os dias bem mais frescos. O tempo esta bem agradável, esta estação chegou sem querer nada, mas nos trouxe dias mais gelados, nublados, garoas e chuvas. Sabe aqueles dias que dá vontade de ficar em casa só no sofá, debaixo de cobertas, mudando os canais de TV e beliscando uma coisinha e outra. Pois é, também gosto.

 

É, e no final da estação se não se cuidar a balança vai lá em cima, rs.rs. Mas se consumindo com moderação não acontecerá.

 

Sem contar que entramos no mês das festas juninas e quanta gordice para este período.

 

E como toda festa que preze tem que ter um bolo gostoso, deixo esta dica, um bolo mágico que se transforma simplesmente ao assar. Ao fazer o corte dos pedaços você enxerga a gostosura. Ele fica com três camadas irresistíveis.  Então bora lá para a cozinha e anote o que vai precisar:

No copo do liquidificador liquidifique bem:

4 ovos

4 xícaras de chá de leite

3 xícaras de chá de açúcar (usei 2)

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 e 1/2 xícaras de chá de fubá

Bater bem, coloque 1 colher de sopa de fermento em pó, dá umas três pulsadas. Desligue e misture com uma colher 100 gramas de queijo ralado.

Forno pré-aquecido. Unte a forma com margarina e polvilhe fubá. Despeje o liquido na assadeira e leve para assar. O tempo depende de cada forno, o meu deve ter ficado aproximadamente uns 40 minutos -180º C,  ele dourou embaixo e em cima ficou mais branco, mas as laterais ficaram douradinhas. ATENÇÃO, se este bolo ficar muito tempo a camada cremoso diminui, então ao espetar o palito ele sairá molhado, porque a camada do meio é um creme.

OBS: Se preferir diminua o queijo, mas garanto que não irá ficar com a camada do meio grossinha.

BOLO DE LARANJA

Olá meus queridos!

Como que ultimamente os dias estão passando muito rápido. Só no piscar dos olhos e já passou tanto tempo. E vai ficando mais escasso o tempo de todos. Com você esta assim também?

Até que enfim criei coragem e fiz uma conta no Instagram @taniacamargofs - quem puder e quiser me seguir retribuirei a gentileza.

Bom agora vamos para o assunto Bolo de Laranja, esse bolo já tenho feito a quase um ano e vou te falar uma coisa, de todos os bolos que já preparei, esse é extraordinário. Ele é firme, fofo, saboroso, perfumado, hummm e delicioso.

Vem comigo para o preparo:

1 laranja baia, estas tem a casca mais alaranjada e são mais perfumadas, para mim são as perfeitas, já fiz com laranja pera mas não é a mesma coisa.

imagem do Google

1 xícara de chá de leite

3 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de óleo de canola ou girassol

2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas

1 colher de sopa de fermento em pó

Primeiramente ralo a casca da laranja e reservo. Após descasco a laranja baia não muito profunda, fervo-as com o leite e espero amornar. Após desprezo as cascas.

Em um bowl coloco os ovos, o açúcar e bato com um fue até dobrar de volume, uns 3 a 5 minutos. Junto então o óleo e dou mais uma batidinha para incorporar. Coloco as raspas da laranja baia para ir perfumando a mistura. Acrescento os secos peneirados, alternando com o leite e misturo bem com o fue.

Forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno pre aquecido a 180°C até ficar douradinho.

Pulo do gato desta receita: faça a receita batida a mão, com o fue ou com a ajuda de dois garfos. Já preparei na batedeira, mas a massa após assada não é a mesma coisa.

Por cima coloquei cascas de laranja cristalizadas que eu mesma preparei.

Pavê Cremoso de Bolacha

 

Bom dia!!

Trago uma sugestão para o almoço de Páscoa. 

Você irá precisar para montar este pavê dos seguintes ingredientes abaixo:

 

Primeiramente cozer em panela de pressão 1 lata de leite condensado por 40 minutos e deixar que esfrie por completo.

Bater até ficar clarinho os seguintes ingredientes na batedeira:

2 xícaras de chá de açúcar

2 gemas

1 xícara de chá de manteiga

Após acrescente 1 lata de creme de leite gelado sem o soro.

Montagem do pavê

Vamos usar bolacha maisena o quanto baste e passadas em leite rapidamente.

 

Em um refratário fazer camadas de bolacha, creme amanteigado com creme de leite batido e bolacha até terminar, sendo que a última camada deve ser de bolacha. Por cima espalhe o leite condensado cozido já em temperatura ambiente. Leve para gelar.

 

Créditos - este pavê é da Sueli Fachin, ela é sogra da minha irmã Telma. É um pavê que não abro mão de reproduzir aqui em casa de tão fácil e saboroso. Espero que gostem.

BOLO REIS

Mais um bolo!! Sim mais um. Que seria sem ele. Vai muito bem a qualquer hora não é.

Este tem historia, mas para te falar a verdade não sei muito bem como te falar dele. A receita foi anotada em uma das folhas a muitos anos por mim neste caderno de Receitas da Mamãe dos alunos da Escola Infantil Idade Pré Escola onde o Andrezinho estudou. Ele contém receitas das mamães desta época e a minha é claro também foi publicada com o Bolo Polonês que a minha mãe me ensinou a fazer quando ainda eu era garotinha e é outro que também tem história. Mas um dia trago ele para vocês.

Bom, a respeito do bolo em questão, não sei mesmo de onde eu copiei ou se alguém me passou, só sei que ele esta comigo a mais de 10 anos e que vergonha, nunca o preparei.

E estes dias folheando este caderno passei o olho na receita e eu particularmente estava com vontade de um bolo diferente, não é que ele é diferente, mas o sabor, entendeu.

Quando comecei a separar os ingredientes e colocar na batedeira, pensei em desistir, mas vamos ver como é fácil e com um final bem satisfeito.

Bater até ficar esbranquiçado 5 gemas, 1 xícara de chá de azeite e 1 xícara de açúcar mascavo (usei o refinado). Junte 1 xícara de chá de leite (ou leite condensado) e continue a bater. Desligue a batedeira e misture com um fouet os ingredientes peneirados - 1 colher de chá de canela - 2 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem os secos. E agregue a esta mistura 1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas - 1 xícara de chá de uvas passas - 1 vidro de cerejas picadas - 1 xícara de chá de uvas passas - 2 xícaras de chá de frutas secas (nozes, amendoim, castanhas). Eu não tinha nada disto e coloquei frutas cristalizadas, coco ralado, amendoim, tâmaras e ficou bem saboroso. Por último acrescente as claras em neve. Acomode a massa em uma forma untada e enfarinhada ou somente forrada com papel manteiga como eu fiz no meu. Forno pré aquecido até estar assado e douradinho.

RESENHA - BOLO DE MAÇÃ COM CANELA INTEGRAL EM FATIAS - NUTRI PLENO

Deliciosamente ficou este bolo com a Mistura Bolo Maçã com Canela Integral da Nutri Pleno.

As misturas te levam a infinitas preparações, da mais simples a mais elaborada. Este aqui fiz da forma que pede na embalagem, que por sinal não é nada complicado e aproveitem esta sugestão.

Modo de preparo: conforme instruções da embalagem.

Montagem: untei uma forma com óleo vegetal e forrei com papel manteiga untada também. Polvilhei açúcar demerara e canela em pó. Distribui fatias bem finas de maça e por cima deitei a massa preparada rapidamente no liquidificador. Sem complicação e facílimo. Levei ao forno pre-aquecido e deixei assar e a casa imundou com o aroma da canela.

E para você que tem alguma restrição alimentar, também indicado aos VEGANOS a Mistura Bolo Maçã com Canela Integral da Nutri Pleno atende aos requisitos para a Certificação Kosher que é sinônimo de controle máximo de qualidade, como também as pessoas que buscam uma melhor qualidade de vida e nada melhor do que começar já, ano ano, hábitos novos, que tal.

E ficou com vontade de provar deste bolo! Lá na loja virtual você pode fazer seu pedido AQUI e a Nutripleno envia para você rapidinho, ah!! ou você também encontra nos e-commerces americanas.com, Submarino, Shoptime e Mercado Livre. 

Os preços da loja virtual está com preços bem acessíveis para os seguidores do Blog Arroz Di Leite.

PUDIM MANDARIN EM NUVEM

 Deu água na boca? Então você vai ficar com ela aí!! Se prepara que você ficará furiosa(o) comigo...são nuvens deliciosas!!!

Meu primeiro post de 2017 dedico exclusivamente aos meus amigos portugueses e em especial a Céu Gomes do Postigo dos Meus Doces por ter me proporcionado esta delicia em nuvem.

Mas vou contar lhes um segredo, tenho profunda admiração aos portugueses, quem sabe um dia posso ir conhecer Portugal e ter o privilégio de me encontrar com meus amigos virtuais que tenho feito. No ano passado, visitando o Blog Postigo dos Meus Doces, fiquei encantada com um pudim que ela postou e é claro com muitas outras e ter a oportunidade de conhecer um pouco da riqueza da culinária portuguesa

Estou falando deste preparo, já conhece?

O Pudim El Mandarin é um clássico das casas portuguesas há décadas. 

Dá um clique aqui e conheça um pouco desta história.

 Bom, voltando ao pudim o que me encantou foi sua beleza, leveza e como na descrição a Céu Gomes diz: "Aconselho-vos a experimentar porque fica delicioso!"  E realmente é tudo isto e mais um tantão de gostosura.

Algo que não dá para explicar, parece que você esta deliciando nuvens doces.

Será que aqui alguém já experimentou nuvem doce?? 😋 😋 

Este pudim é tão leve que se derrete na boca.

O pudim preparei da forma que esta lá no Blog Postigo dos Meus Doces da Céu Gomes, conferi aqui, não mudei uma virgula do preparo e acredito que tenha reproduzido com sucesso. Então...

Ingredientes:

2 embalagens de pudim "El Mandarin"

1 litro de leite integral

7 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

caramelo para untar a forma (fiz calda de ameixas pretas)

Preparo

Bata as claras em neve firme e reserve.

Fora do fogo em um recipiente misture o açúcar e o pó para pudim flan El Mandarin, acrescente aos poucos 250 ml de leite para dissolver e em seguida junte as gemas sem a película e mexa bem e reserve.

Em uma panela aquecer o restante do leite e adicionar a mistura anterior, mexendo bem até levantar fervura e obter uma consistência de creme. Após retirar do fogo e aos poucos envolver as claras em neve delicadamente.

Coloque em uma forma caramelizada e leve a geladeira para firmar.

Céu Gomes, agradecer é pouco pelo carinho, pela preocupação de me proporcionar um pouco da sua culinária regional. Fiquei imensamente satisfeita em poder provar um pouquinho do que os portugueses podem saborear a qualquer momento, pode contar comigo sempre. Beijos.

Para conhecerem mais, visitem o Blog Postigo dos Meus Doces e se deliciem com tantos preparos portugueses. 

Mistura para Bolo Integral Laranja da Nutri Pleno - Resenha

Bom dia!!!

Para mim é um dia ma-ra-vi-lho-so. Sim, chegou o tão esperado período de férias, tempo para relaxar, resgatar as energias, passear, fazer o que gosto, dias sem compromisso, é, sem compromisso com as horas e principalmente pensar em que? Em NADA. 😃

E para brindar este começo de dia trago esta sugestão da Nutri Pleno a Mistura para Bolo Integral Laranja.

A Nutri Pleno tem feito parte do meu cotidiano e este saboroso bolo de laranja usei em sua preparação os ingredientes que pede na embalagem, só que substitui o liquido por uma laranja inteira descascada, sem sementes e sem a parte branca, sim, sai da zona de conforto, quis arriscar e não é que deu um bolo supimpa de gostoso e com muito mais fibras e úmido.😋😋

E é assim, arriscar com os produtos da Nutri Pleno você nunca perde, porque conto com um rigoroso padrão de qualidade, trazendo para mim e para a minha família, o que há de melhor no mercado Sem Glúten.

A mistura para Bolo Integral Laranja é um produto diferenciado, que além de ser saudável e gostoso é cuidadosamente manipulado, estando livre de glúten, permitindo que intolerantes possam saborear um bolo com sabor, saúde e segurança. Além do mais possui o selo 100%  vegano. A linha Nutri Pleno é isento de glúten, açúcares, ovos, lactose, soja, corantes, baixo teor de sódio e com o certifico Kosher Parve BKA .

Como você pode adquirir os produtos da Nutri Pleno?

É fácil, fácil. Clique aqui e você estará na LOJA VIRTUAL NUTRI PLENO, lá irá encontrar uma grande variedade de produtos por um preço tão gostoso quanto seus produtos e ainda o seu pagamento pode ser realizado por cartão de credito, debito ou boleto bancário. Fácil né, então o que está esperando para experimentar esta e outras delicias.

Resenha - Bolo Integral de Chocolate com Morango da Nutripleno

Bom dia pessoal!!

A diversidade de Misturas que a Nutri Pleno tem é bárbaro. Proporciona um enorme leque para preparar delicias com simplicidade e atende aos requisitos de controle de qualidade em sua fabricação.

Já tenho deixado aqui minha admiração com a marca Nutri Pleno, primeiro que quando a conheci não tinha a intenção de eliminar em partes o glúten da minha alimentação.

Hoje em especial a Mistura para Bolo Integral Chocolate da Nutri Pleno, é uma mistura para preparo de bolo sem glúten, destinado especialmente, para pessoas que seguem dietas sem glúten, como os portadores de doença celíaca, veganos, etc.

Feito com farinha de arroz integral e açúcar demenara, também é uma ótima opção para qualquer um que busque uma alimentação mais saudável.

O açúcar demerara por ser menos refinado do que o açúcar comum, é muito mais saudável, já que concentra maior quantidade de nutrientes como vitaminas e minerais.

A farinha de arroz integral deixa o bolo mais leve, sendo uma fonte de carboidrato de fácil digestão. Rica em fibras, que contribuem para o funcionamento intestinal, dão mais saciedade e reduzem a absorção de colesterol, gorduras e glicose.

Recomendação de uso - pré-aqueça o forno. Bata por 2 minutos os ingredientes solicitados. Adicione a mistura do pacote e bata por mais 4 minutos até fica homogênea. Coloque a massa em uma forma untada (eu reservo um pouca da mistura para esta finalidade) e leve ao forno até  espetar um palito e o mesmo saia limpo.

NOTA - espalhei por cima da massa crua geleia diet de morangos.

Após assados ficaram fofinhos e saborosos, a geleia aplicada deu mais umidade a massa.

Estes fiz em forminhas individuais, untadas e forradas com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. 

A Nutri Pleno se preocupa com a alimentação de todos, com restrição ao não, se preocupa em cuidar das pessoas.

Visite a loja virtual e confira os produtos de ótima qualidade e preços excelentes.

Resenha - Bolo Maçã com Canela Integral da Nutri Pleno

Olá amigos,

 

Como tem passado rápido os dias, já estamos no último dia do mês e por sinal com uma chuva abençoada, calma, fresquinha que todos nos aqui estamos agradecendo a Deus. E chuva combina com que? Um bolinho caprichado e uma deliciosa xícara de chá de frutas vermelhas que amo de paixão!

E para fechar este mês que nunca termina, que por sinal ainda temos algumas horas pela frente, ah!ah!ah!, trago esta deliciosa sugestão da Nutri Pleno, a Mistura para Bolo Integral de Maçã com Canela. 

Esta mistura é simples de preparar, em sua embalagem tem o modo de fazer com suas variações, podendo substituir os ovos por uma mistura de linhaça/água e bater no liquidificador, a substituição do leite animal por líquidos vegetais. 

 

Modo de preparo: conforme instruções da embalagem.

Montagem: untei a forma com óleo vegetal e polvilhei com uma mistura de canela e açúcar mascavo. Coloquei metade da massa. Distribui uma camada de maçãs fatiadas bem finas passadas em canela e açúcar mascavo e algumas uvas passas.

 

 

Cobri com a outra metade da massa e fiz outra camada de maçãs igual a anterior e uvas passas. Polvilhei uma generosa camada de canela e açúcar mascavo, mais uvas passas e mais gulodice com fios de mel.
 

Levei para assar e ficou esta delicia.

 

Sem contar que toda a linha atende aos requisitos para a Certificação Kosher que é sinônimo de controle máximo de qualidade.  Portanto todas as pessoas com restrições como celíacos, veganos e consumidores em geral que buscam uma alimentação saudável. 

E esta mistura como as demais eu indiquei a uma amiga que tem lúpus e alguns dias atrás passou muito mal, sua taxa de glóbulos brancos estava bem maior que os vermelhos. Mesmo fazendo tratamentos chegou a um estagio de inflamação e o médico a restringiu o uso de farinha branca e glúten. Eu, acreditando na credibilidade que a Nutri Pleno tem passado em seus produtos que venho recebendo indiquei os produtos da Nutri Pleno para a Andréa, que já vem fazendo o uso e muito satisfeita com a qualidade superior que encontrou.

 

Visite a loja virtual e confira os produtos de ótima qualidade e preços excelentes.

 

 

 

Arroz Doce

 

Começando a semana com esta delicia em grãos e quem diria o tradicional arroz vira um maravilhoso doce. Aproveitando que o tempo esta virando de novo e por sinal por aqui já começou a esfriar, é daquele jeito, venta muito e a sensação térmica cai e quem sente é o corpo.

 

É, este é o meu Arroz Di Leite, vem comigo ver esta gostosura.

O que uso:

1 xícara de chá de arroz

1 xícara de chá de água

650 ml de leite

1/2 lata de leite condensado

1 pedaço de canela em pau

1 pitadinha de sal

1 gema 

 

 

Como faço:

Coloco em uma panela alta o arroz, a água e um pedaço de canela em pau. Deixo cozer até secar a água. Em seguida junto dos 650 ml do leite só 1/2 litro e mexo. Deixo cozer em fogo baixo, mas não deixo secar o leite, mexo sempre para não queimar e já começa a ficar cremoso. Junto o leite condensado e mais um pouco do restante do leite, mexo e continua cozinhando, sempre em fogo baixo.

 

A parte diluo a gema em um pouco de leite e passo por uma peneira e já em seguida junto ao arroz, mexendo por mais alguns minutos para cozinhar a gema. Você não faz ideia de como fica, fica cremosíssimo este Arroz Di Leite.

Ai já viu, corre e sirva com canela em pó.